| 红豆沙酥皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 221克 | 红豆沙酥皮热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡，相当于潜泳14分钟消耗的热量...900 | |||||
红豆沙酥皮的做法共22个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（适量）、面粉（110克）、油皮用猪油（40克）、油皮用细砂糖（25克）、油皮用清水（45克）、油酥用蛋糕粉（90克）、油酥用猪油（45克）、食用红色素（适量）、漂亮的八角（一颗）
1/22. 油皮材料、油酥材料分别入大碗中
2/22. 分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
3/22. 松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成12份
4/22. 取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
5/22. 封口，包严
6/22. 依次将12个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟
7/22. 取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
8/22. 由上向下卷成卷
9/22. 依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
10/22. 取其中一个面卷
11/22. 按扁，擀成长条状
12/22. 由上向下卷成卷
13/22. 将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
14/22. 取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形；取适量的红豆沙馅放在皮子中间
15/22. 利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球
16/22. 依次将所有面卷和馅料处理好
17/22. 食用红色素入小盘中，取一颗周正漂亮的八角做印花工具
18/22. 八角蘸色素在酥皮点心生坯上轻轻印上花；此时烤箱开始预热，190度
19/22. 将酥皮送进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀；
20/22. 出炉，彻底晾凉后装盒保存
21/22. 出炉啦
22/22. 皮酥馅大，开吃
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、解酒、通乳下胎等功效；可与鸭肉、糯米、薏米搭配；与冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙酥皮热量208 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物19 克
- 钠26.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克