| 树莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 850克 | 树莓面包热量/卡路里2476千卡 | |||

1/16. 发酵好的中筋粉

2/16. 小苏打少兑一点水

3/16. 小苏打水一点一点揉进面团,闻着没有酸味,用刀切开,两块面对接不粘即可,分成两个剂子饧15分钟

4/16. 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动2个和面程序,然后选择发酵1小时

5/16. 取出发酵好的面团排气

6/16. 分成两个剂子,盖上保鲜膜饧15分钟

7/16. 两种颜色的面团各取一个剂子

8/16. 叠在一起

9/16. 擀成长方形

10/16. 沿一边卷起来

11/16. 均匀切块

12/16. 另两个剂子分成若干小剂子,擀成小饼叠在一起

13/16. 卷起来做成玫瑰花状,中间切开

14/16. 码入烤盘

15/16. 入烤箱二发,45度40分钟,取出刷蛋液,160度上下火烤20分钟

16/16. 出炉。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、大便秘结、养颜等功效;可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配;与鸡蛋、白砂糖、酒相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与海虾、香椿、辣椒搭配;与甲鱼 、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容养颜、美容等功效;可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配;与西兰花、桔子、乌鳢相克,同食可能会引起不适;