| 四川回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 478克 | 四川回锅肉热量/卡路里1687千卡 | |||
 热量1687千卡，相当于郑多燕减肥操281分钟消耗的热量...360 | |||||
四川回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、青蒜苗（100克）、青椒（1块）、红椒（1块）、九三鲜榨大豆油（适量）、豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、生姜（1块）、花椒（15粒）
1/11. 准备好原材料。
2/11. 将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
3/11. 青椒、红椒切成块。
4/11. 蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。
5/11. 生姜切成片、豆瓣酱剁细。
6/11. 五花肉切成薄片。
7/11. 锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热。
8/11. 加入生姜、花椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
9/11. 加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。
10/11. 加入青红椒翻炒至青红椒变色。
11/11. 加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与茄子、蘑菇、萝卜搭配；与鹌鹑、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、挡辐射、促进血液循环等功效；可与猪肝、兔肉、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、健脾胃、开胃消食等功效；可与花菜、卷心菜、圆白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川回锅肉热量1687 千卡
- 脂肪64.53 克
- 蛋白质25.27 克
- 碳水化合物58.1 克
- 钠118 毫克
- 钙48 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾1418 毫克