| 重庆烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1356千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 千张 | 克 | 288千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1871克 | 重庆烤鱼热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡，相当于弹吉他1031分钟消耗的热量...120 | |||||
重庆烤鱼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 草鱼一条。
2/19. 切掉尾部（因为烤盘放不下，加上小朋友不能吃辣）,淋上适量米酒再用手把表面涂上一层盐。
3/19. 再用适量酱油和花生油调成汁，用刷子里外刷一遍，腌制一小时。
4/19. 配菜。
5/19. 把各种配菜清洗后切好备用（我把千张切开绑成结了）。
6/19. 香料。
7/19. 把香料切碎备用。
8/19. 把鱼放烤盘上（底下铺锡纸）。
9/19. 烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟。
10/19. 热锅下油，把各种香料放进炒香。
11/19. 加进豆瓣酱炒出红油。
12/19. 先把青椒和洋葱放进翻炒几下。
13/19. 再把千张和裙带梗加入。
14/19. 最后把大蒜和香芹加入翻炒。
15/19. 调味。
16/19. 再加入一碗水，烧开后继续煮半分钟左右。
17/19. 把烤熟的鱼拿出，铺上配菜，入烤箱继续烤10分钟。
18/19. 锅里烧开适量油。
19/19. 再把烧开的油淋至烤鱼上便可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、平降肝阳、暖胃和中等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与排骨、莴笋、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、消炎、祛痰利尿等功效；可与玉米、鸡蛋、松子搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、促消化等功效；可与鹌鹑、基围虾、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆烤鱼热量2062 千卡
- 脂肪43.95 克
- 蛋白质78.38 克
- 碳水化合物221.77 克
- 钠278 毫克
- 钙1323 毫克
- 铁26.91 毫克
- 钾3120 毫克