| 枣泥豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 115克 | 枣泥豆沙月饼热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于华尔兹舞165分钟消耗的热量...180 | |||||
枣泥豆沙月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（70克）、枧水（2克）、花生油（15克）、枣泥豆沙馅（适量）
1/17. 红豆煮熟，枣蒸熟去核，放进料理机加入适量的水打碎。倒入锅中，不断翻炒。加入适量的油和糖，炒至不沾锅即可
2/17. 炒好冷却后，按需要分成等量的小份备用
3/17. 将转化糖浆、花生油、枧水倒入一个容器中
4/17. 搅拌均匀备用。
5/17. 加入过筛后的面粉混合均匀
6/17. 搅拌至面团细腻不粘手套即可
7/17. 放保鲜袋醒两个小时左右
8/17. 醒好的面团按需要分成小份，枣泥豆沙馅也按需要揉成团
9/17. 取一份饼皮按扁
10/17. 包入枣泥豆沙馅
11/17. 用虎口慢慢向上推面皮
12/17. 收口向下，揉圆。
13/17. 滚上适量的淀粉
14/17. 拍掉多余的淀粉，放进月饼模具中
15/17. 压出喜欢的形状
16/17. 烤箱200度上下火预热，月饼入烤箱前轻喷雾水，以防月饼开裂，不要对着月饼喷，不要喷太多
17/17. 7分钟取出，月饼表面已经干爽，稍稍冷却至不烫手即可，刷一层蛋黄水，等第一层表面干燥以后再刷一层。再烤10分钟左右，至月饼表面上色均匀即可
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、抗老化、和胃等功效；
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营养信息
- 枣泥豆沙月饼热量494 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克