| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 48千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1078克 | 汉堡包热量/卡路里2214千卡 | |||
 热量2214千卡，相当于小提琴886分钟消耗的热量...150 | |||||
汉堡包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 称量好所需材料，将除黄油外的其他食材混合在一起，拌匀揉面。
2/17. 用后油法揉面至扩展阶段，能拉出薄膜，盖保鲜膜开始第一次发酵。
3/17. 发酵好的面团。
4/17. 取出放在案板上，充分地按揉排气，分成均匀的小块面团，饧发10分钟。
5/17. 面块揉成圆形，放烤盘中两次发酵。
6/17. 发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
7/17. 放入预热好的烤箱中，上下火，175度，中层，20分钟左右。
8/17. 烤好的汉堡胚，放烤架上晾凉。
9/17. 鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖腌制30分钟。
10/17. 平底锅放油烧热，放入腌制好的鸡肉两面煎熟。
11/17. 小碟子底部抹上一层油，打入鸡蛋，放微波炉中转1分钟。
12/17. 汉堡胚切成两半。
13/17. 先放上洗净沥干的生菜叶。
14/17. 再放上煎好的鸡蛋。
15/17. 再放上鸡肉。
16/17. 盖上另一半汉堡胚，汉堡包制作完成。
17/17. 配上一杯原味的玉米汁，早餐OK呢
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、解毒杀虫、保护胃粘膜等功效；可与枣、火腿、牛肉搭配；与海鱼、荞麦、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、补虚健胃等功效；可与油菜、板栗、豇豆搭配；与兔肉、李子、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量2214 千卡
- 脂肪177.41 克
- 蛋白质82.07 克
- 碳水化合物181.99 克
- 钠768.6 毫克
- 钙385 毫克
- 铁12.62 毫克
- 钾1933 毫克