| 凉拌辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 414克 | 凉拌辣椒热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡，相当于挖煤41分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌辣椒的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜】。
2/12. 洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。
3/12. 准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。
4/12. 红辣椒去籽放在砧板上。
5/12. 将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，因地制宜依据个人喜好。
6/12. 切好的辣椒放进干净的碗里。
7/12. 生姜大蒜剁碎备用。
8/12. 准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜。
9/12. 放进2勺盐。
10/12. 半勺味精。
11/12. 倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。
12/12. 在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了~
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、减肥、挡辐射等功效；可与苦瓜、小白菜、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、消食理气等功效；可与五花肉、火腿、排骨搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌辣椒热量244 千卡
- 脂肪1.39 克
- 蛋白质8.19 克
- 碳水化合物54.18 克
- 钠41.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾1039 毫克