| 香菇啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 642克 | 香菇啤酒鸭热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于剪指甲790分钟消耗的热量...60 | |||||
香菇啤酒鸭的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（1块）、香菇（适量）、啤酒（半瓶）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、白糖（适量）、大蒜（适量）
1/17. 鸭肉一块洗净后切块。
2/17. 准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。
3/17. 把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
4/17. 香菇清洗干净。
5/17. 把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。
6/17. 锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。
7/17. 加入适量蒜米爆香。
8/17. 倒入腌制好的鸭肉翻炒。
9/17. 加入白砂糖翻炒。
10/17. 加生抽，可以多加一点。
11/17. 倒入切好洗净的香菇。
12/17. 把香菇和鸭肉翻炒均匀。
13/17. 香菇稍变软后加入啤酒。
14/17. 啤酒的量跟食材平齐差不多。
15/17. 加适量盐。
16/17. 盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
17/17. 等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、止咳化痰、补血行水等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、增强免疫力、抗血栓等功效；可与花菜、牛里脊、武昌鱼搭配；与明虾、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇啤酒鸭热量790 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠82.1 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾120 毫克