| 酥饼土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 918克 | 酥饼土豆丝热量/卡路里2107千卡 | |||

1/14. 酵母溶于温水中静置一会儿

2/14. 将酵母水倒入面粉中

3/14. 用筷子搅拌一下,揉成团,发酵至两倍大

4/14. 土豆和胡萝卜洗净去皮,切丝泡在水中待用

5/14. 发酵好的面团取出,用擀面杖擀成薄的面片,表面刷一层植物油,撒上适量椒盐粉

6/14. 从一头卷起,然后根据自己的需要分成等量大小的份数

7/14. 取其中一份,用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯,平底锅中放少许油,将饼坯放入,烙至两面金黄。

8/14. 炒菜锅中放入较多的油,油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下

9/14. 沥油备用

10/14. 锅中留少许油,放入几颗花椒,待花椒出香味以后,捞出不用

11/14. 放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下,加入适量的盐、糖,继续翻炒

12/14. 加入适量的醋

13/14. 加入老干妈,炒熟即可

14/14. 饼用刀从中间劈开,加入土豆丝,开始享用吧
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、胃肠蠕动等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、草鱼搭配;与杏、红枣、山楂相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容养颜、调中等功效;可与牛腩、黄瓜、醋搭配;与螃蟹、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、和中益肺、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;