| 麻辣醋溜藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 麻辣醋溜藕片热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于粉刷165分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣醋溜藕片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
莲藕（400克）、红椒（适量）、白糖（5克）、花椒（少许（3）克）、白醋（10克）、青椒（适量）、葱（适量）、盐（少许）、辣椒（少许（2）克）、味极鲜（2克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 所用食材备齐。
2/13. 莲藕切片。
3/13. 锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。
4/13. 放入凉水中。
5/13. 捞出莲藕片，沥干水分，备用。
6/13. 葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。
7/13. 锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。
8/13. 倒入葱姜蒜。
9/13. 继续翻炒，炒出香味。
10/13. 倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。
11/13. 加入少量味极鲜。翻炒均匀。
12/13. 倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。
13/13. 加入少许鸡精，翻炒几下出锅。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、凉血、生肌等功效；可与黄鳝、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效；可与苦瓜、白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、美容、促进消化等功效；
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营养信息
- 麻辣醋溜藕片热量494 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物236.33 克
- 钠39403.4 毫克
- 钙724 毫克
- 铁16.76 毫克
- 钾1855 毫克