| 杯子奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 245克 | 杯子奶油蛋糕热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于网球124分钟消耗的热量...480 | |||||
杯子奶油蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖打散。
2/14. 加入40克的玉米油拌匀。
3/14. 加入40克牛奶，搅拌均匀。
4/14. 加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。
5/14. 用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6/14. 蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入白糖，把蛋白打成干性发泡。
7/14. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8/14. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
9/14. 用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10/14. 把蛋糕糊装入裱花袋或保鲜袋，挤到纸杯里，把烤盘震几下。
11/14. 中层上下火170°。25分钟左右。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。
12/14. 200克淡奶油15克白糖，隔冰水打发。淡奶油尖锋呈直立状则打发到位，这样的可以用来抹面挤花了。
13/14. 打发好的淡奶油，装入裱花袋挤到蛋糕上即可。裱好一个就放入冰箱冷藏。动物性淡奶油受热容易化。
14/14. 我用的是8齿的花嘴。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与金桔、香椿、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杯子奶油蛋糕热量991 千卡
- 脂肪103.9 克
- 蛋白质17.61 克
- 碳水化合物368.7 克
- 钠47.7 毫克
- 钙292 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾381 毫克