| 奶油裱花纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 249克 | 奶油裱花纸杯蛋糕热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于爵士乐健身操135分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油裱花纸杯蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。
2/26. 准备材料。牛奶和油可以放在一起。
3/26. 鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖和盐，滴几滴柠檬汁或者白醋。
4/26. 全蛋打发比较慢，因此，在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆，先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。
5/26. 预热烤箱。分两次筛入低筋面粉
6/26. 每次都用刮刀翻拌均匀。
7/26. 加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒进去，要边倒油边翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。
8/26. 翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依旧轻盈。
9/26. 保鲜袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒进保鲜袋。
10/26. 保鲜袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊挤入模具中。
11/26. 蛋糕糊挤8、9分满即可
12/26. 烤箱预热好后将模具放入烤网上置于烤箱中层，上下火150度25分钟左右
13/26. 这是膨发最高时的蛋糕状态，大概在10分钟左右期间。
14/26. 烤好的蛋糕，表面略金黄。冷却架晾凉。
15/26. 准备冰水。
16/26. 选择的是安佳淡奶油。
17/26. 淡奶油倒入干净的盆中加入细砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打发至纹路坚挺状态。
18/26. 大号八齿花嘴装入一次性裱花袋。
19/26. 挤出需要的奶油形状
20/26. 另一种。
21/26. 中号八齿花嘴。
22/26. 挤出的奶油形状如图。
23/26. 另一种。
24/26. 表面分别洒上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅干之类装饰
25/26. 随意搭配都好看
26/26. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、明虾、香椿搭配；与田鸡、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防骨质疏松等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与香椿、钙粉、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油裱花纸杯蛋糕热量809 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克