| 蓝莓戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 239千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 295克 | 蓝莓戚风蛋糕卷热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于盖屋顶154分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓戚风蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、牛奶（27克）、橄榄油（27克）、细砂糖（60克）、蓝莓果酱（适量）
1/16. 准备食材
2/16. 蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
3/16. 加入橄榄油
4/16. 筛入低筋面粉
5/16. 搅拌均匀
6/16. 蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发
7/16. 分三次加入砂糖
8/16. 打发至尖角状
9/16. 三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀
10/16. 再倒回蛋白中
11/16. 继续切拌方式，
12/16. 烤盘铺油纸
13/16. 倒入烤盘中
14/16. 大力震出气泡
15/16. 烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整
16/16. 取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与荠菜、桂圆、小米搭配；与雪莲果、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与西兰花、橙、金针菇相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、防辐射等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、润肺生津等功效；
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营养信息
- 蓝莓戚风蛋糕卷热量927 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物249.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克