| 香辣牛肚砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 820克 | 香辣牛肚砂锅热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于马路散步312分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣牛肚砂锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肚（适量）、粉丝（适量）、金针菇（适量）、娃娃菜（适量）、葱段（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣（适量）、生姜（适量）、红油（适量）、葱花（少许）
1/11. 粉丝提前泡软。
2/11. 牛肚洗净，放入高压锅中，加水，葱段，花椒，料酒和生姜（忘记放了）煮至上汽后，压15分钟。
3/11. 金针菇洗净撕开，娃娃菜洗净撕成大片。
4/11. 将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
5/11. 炒锅烧热，倒油，下入葱段和花椒煸香。
6/11. 倒入适量郫县豆瓣炒出红油。
7/11. 将煮牛肚的汤倒入，加盐调味，开锅后煮5分钟左右。
8/11. 取砂锅，将金针菇，粉丝和娃娃菜放入。
9/11. 将牛肚放在最上面。
10/11. 将煮好的汤过滤点渣滓，倒入砂锅中。（水量差不多和菜齐平，汤如果不够可以加一些开水）
11/11. 开锅后煮2分钟左右，加盐调味，再淋入一些红油和葱花。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气养血、补益脾胃、补虚赢等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、明目、补血等功效；可与菠菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与猪肝、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促消化、消除疲劳、解渴利尿等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣牛肚砂锅热量624 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物99.1 克
- 钠324.2 毫克
- 钙153 毫克
- 铁10 毫克
- 钾942 毫克