| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 602克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于采花357分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、黑木耳（适量）、茭白（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、青椒（适量）、剁椒（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、植物油（适量）、醋（适量）
1/10. 黑木耳预先用温水泡发后洗净。
2/10. 猪里脊切丝放入碗中，调入少许盐、料酒、水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。黑木耳、茭白、青椒切丝。
3/10. 姜、蒜、葱切末。
4/10. 将葱末放入碗中，调入生抽，醋，料酒，糖，盐，蚝油，水淀粉和清水搅拌均匀备用。
5/10. 烧热锅后倒入油。
6/10. 待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色。
7/10. 用铲子将肉铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
8/10. 倒入茭白丝、青椒丝和木耳丝，翻炒2分钟。
9/10. 倒入调好的汁，上下翻炒约30秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
10/10. 出锅。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补肾气等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与杏仁、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、防治缺铁性贫血、活血等功效；可与竹笋、芦荟、草鱼搭配；与红螺 、萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、解热毒、美容等功效；可与西红柿、芹菜、番茄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1071 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.28 克
- 碳水化合物13.75 克
- 钠72.3 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.92 毫克
- 钾596 毫克