| 心形红丝绒奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红曲粉 | 克 | 16千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 74克 | 心形红丝绒奶油蛋糕热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于堆木头59分钟消耗的热量...300 | |||||
心形红丝绒奶油蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 鸡蛋加细砂糖用打蛋器打发至粗泡，滴上几滴柠檬汁。（打蛋的大碗要干净无油。全蛋打发时打蛋盆下再放一个装有40度左右温水的盆，便于打发）
2/18. 中低速打至蛋糊发白，提起打蛋器蛋糊滴落不易消失纹路。
3/18. 用打蛋器顺便将融化的黄油与牛奶混合打匀备用。
4/18. 沉重好红曲粉和低筋粉并过筛两次
5/18. 分两次将过筛的面粉加入蛋糊中，用刮刀上下翻拌均匀后再分两次加入牛奶黄油混合液，依旧翻拌均匀，小心不要划算防止消泡。
6/18. 心形摸具四周涂抹一层黄油防粘
7/18. 将蛋糕装7、8分满。预热烤箱，摸具置于烤网上烤箱中层，上下火150度30分钟。
8/18. 烤好的蛋糕脱模后置于烤网完全冷却
9/18. 准备淡奶油。
10/18. 倒出100ml左右淡奶油。另备一只大碗装上冰水
11/18. 淡奶油盆置于冰水中加少许细砂糖打发
12/18. 打发至8、9分即可。
13/18. 用裱花袋，装上中号八齿花嘴，装入打发好的淡奶油
14/18. 小蛋糕从中间横向切开，取一片挤上奶油
15/18. 盖上另一片，在中间挤上一个小花
16/18. 洒少许糖粉，放上薄荷叶装饰
17/18. 淡奶油容易融化，请置于冰箱冷藏。
18/18. 成品。
食材功效信息
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与韭菜、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形红丝绒奶油蛋糕热量297 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质50.5 克
- 碳水化合物149.19 克
- 钠5274.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克