| 超级杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 燕麦 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 16.89克 | 6.9克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糙米 | 克 | 46千卡 | 332千卡 | 8克 | 2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 690千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 388克 | 超级杂粮面包热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于有氧操216分钟消耗的热量...280 | |||||
超级杂粮面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
粗玉米粉（14克）、燕麦（10）、麦麸（4克）、水（28克）、糙米（14克）、水（85克）、高筋面粉（191克）、盐（5克）、红糖（21克）、干酵母（4克）、蜂蜜（14克）、牛奶（56克）、罂粟籽（1/2大勺）
1/20. 浸泡液：粗玉米粉14克，燕麦10克，麦麸4克，水28克
2/20. 将所有材料倒入碗中
3/20. 混合均匀，盖水保鲜膜，室温下放置一夜
4/20. 主面团：高筋粉191克，红糖21克，盐5克，干酵母4克，煮熟的糙米14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，蜂蜜14克
5/20. 将面粉，红糖，盐，酵母倒入面包桶，搅拌混合
6/20. 加入浸泡液，煮熟的糙米，蜂蜜，牛奶和清水
7/20. 放入面包机，和面程序，搅拌20-30分钟
8/20. 能拉出薄膜
9/20. 放入大碗，基础发酵90分钟
10/20. 面团长大
11/20. 倒在案台上，按扁成长方形
12/20. 卷起
13/20. 成圆柱形，捏紧收口
14/20. 放入土司盒中，最后发酵90分钟
15/20. 面团长至土司盒边缘
16/20. 表面喷水，撒满罂粟籽
17/20. 放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约40-60分钟
18/20. 表面呈棕黄色，出炉
19/20. 脱模，冷却2小时
20/20. 切片食用
食材功效信息
燕麦的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、治疗便秘、预防便秘等功效；可与小米、牛奶、绿豆搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善肠胃机能、净化血液、减肥等功效；可与菠菜、莲藕、南瓜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 超级杂粮面包热量1009 千卡
- 脂肪10.56 克
- 蛋白质36.89 克
- 碳水化合物216.799999 克
- 钠7.8 毫克
- 钙67 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾532 毫克