| 中种奶香土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 549克 | 中种奶香土司热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡，相当于柔道178分钟消耗的热量...600 | |||||
中种奶香土司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵
2/16. 中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。
3/16. 面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内
4/16. 加入面粉和酵母启动揉面程序
5/16. 揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序
6/16. 揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。
7/16. 面团开始二次发酵，至2倍大小。
8/16. 取出面团揉搓排气。
9/16. 分成170克左右的3个面团。
10/16. 将面团擀至长条状
11/16. 由一端紧紧卷起。
12/16. 放入土司模内，表面可喷少许清水。
13/16. 第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。
14/16. 土司烤好后需要立马出炉脱模
15/16. 放在烤架上自然冷却。
16/16. 完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、保护肝脏等功效；可与基围虾、荠菜、海虾搭配；与豆奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种奶香土司热量1783 千卡
- 脂肪114.43 克
- 蛋白质53.47 克
- 碳水化合物329.98 克
- 钠451.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾473 毫克