| 火腿花边培根披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 328千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 908克 | 火腿花边培根披萨热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于仰卧起坐262分钟消耗的热量...480 | |||||
火腿花边培根披萨的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 首先制作饼胚。将饼胚的全部材料揉成一个光滑的面团；
2/18. . 放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
3/18. 大约30分钟后（现在室温比较高，大约30度），面团发酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回缩不塌陷，一发结束；
4/18. 取出面团，排气；
5/18. 将面团擀开成较大的圆形面片，然后将披萨盘扣在面片上，用小刀去除多余的部分（大概裁下60g左右的小面团即可）。这里我用的是9寸的披萨盘；
6/18. 将裁剪好的面饼放入披萨盘中，盘底可以事先抹上一层薄油。盖上保鲜膜，放入冰鲜冷藏发酵；
7/18. 准备好馅料所用的材料；
8/18. 秋葵焯水后切小段，红椒切丁，培根煎香后切块（不要太小），洋葱切圈，马苏里拉切条，格拉那帕达诺切碎；
9/18. 预热烤箱190度。从冰箱取出冷藏的披萨饼胚回温。台面撒少许干粉，将小面团搓长擀开成长条，放上去皮后的火腿肠；
10/18. 用面团包裹住火腿肠，卷起来然后稍稍搓一下，静置2~3分钟；
11/18. 用利刀将火腿肠切段，每段长约2~3cm左右；
12/18. 将火腿肠段底部沾些清水，然后黏在披萨饼胚上，围成一圈；
13/18. 用叉子在披萨饼胚底部扎小孔，可以多一些，没关系；
14/18. 刷上自制披萨酱；
15/18. 放上马苏里拉和格兰纳帕达诺奶酪；
16/18. 摆放上培根，秋葵，红椒碎，然后再撒一层奶酪，重复操作，最后顶部摆放上洋葱圈，再撒上一些奶酪；
17/18. 烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火，180度，烘烤20分钟左右，至奶酪融化，呈现金黄色；
18/18. 取出披萨，用披萨铲转移到晾网上稍凉即可食用。食用时可在表面再撒些现磨黑胡椒和芝士粉，没有也可以省略。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、健脾、开胃等功效；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防癌、消除疲劳等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、预防高血压等功效；可与猪骨、鸡蛋、排骨搭配；与小龙虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、胃肠胀气、健胃等功效；可与小白菜、卷心菜、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿花边培根披萨热量2098 千卡
- 脂肪85.03 克
- 蛋白质108.42 克
- 碳水化合物161.75 克
- 钠3446.8 毫克
- 钙935 毫克
- 铁15.19 毫克
- 钾2324 毫克