合饼卷菜的热量和减肥功效

1/18. 面粉150克加90克温水和成柔软光滑的面团松弛15分钟。

2/18. 材料集合图。

3/18. 鸡蛋打散，加适量盐、黄酒搅拌均匀。

4/18. 平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液煎成蛋皮。

5/18. 土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝。土豆丝清水冲洗去除淀粉，沥干水分。大蒜切末。

6/18. 炒锅烧热，油热放入大蒜爆出香味，放入培根翻炒均匀，肉香味飘出。

7/18. 先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀至断生，再加入蛋皮丝翻炒均匀，加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味。

8/18. 炒好的土豆丝盛出备用。

9/18. 取出松弛好的面团，撒干粉防粘。将面团搓成长条形。

10/18. 用利刀分成大小均匀的6个小面团。

11/18. 将小面团按扁，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油。

12/18. 没有刷油的3个面团与刷过油的3个面团重合。

13/18. 将面团擀开成为薄饼，不破的情况下，越薄越好。

14/18. 平底锅烧热，刷一层薄油，放入薄饼，煎至中间有气泡鼓起。

15/18. 翻面煎至，中间鼓起即成。

16/18. 取出，趁热将两张面饼分开。煎熟所有面饼。

17/18. 晾至面饼微温。取一张面饼，放适量土豆丝。一端折起包住土豆丝，再将两端折起即成。