| 蜜豆小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 743克 | 蜜豆小面包热量/卡路里3002千卡 | |||
 热量3002千卡，相当于堆肥600分钟消耗的热量...300 | |||||
蜜豆小面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 中种面团的材料，面粉中加入细砂糖，酵母用适量清水泡开揉成面团
2/20. 盖好保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。
3/20. 面包机桶内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。
4/20. 再加入面粉和酵母，启动面包机揉面程序20分钟
5/20. 揉至光滑的面团后加入软化好的黄油，再次揉面20分钟。
6/20. 揉好的面团可拉出不易破的薄膜。
7/20. 揉好的面团发酵至两倍大。
8/20. 取出发酵好的面团，排气搓圆。
9/20. 分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。
10/20. 取一个面团擀成椭圆形
11/20. 再一端放上一排蜜豆，卷起。
12/20. 卷好的面团成长条状，放入长条形的模具中
13/20. 依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大，约30-35分钟。
14/20. 取出模具，再面包表面刷层蛋黄液。
15/20. 再撒少许白芝麻。
16/20. 入烤箱中层，180度，上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。
17/20. 面包烤至表面金黄色即可出炉。
18/20. 冷却至不烫手后密封保存。
19/20. 另一盘包裹肉松，表面洒了椰丝。
20/20. 不同口味，相同口感。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与空心菜、菜花、金桔相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与肥牛、基围虾、北极虾搭配；与田鸡、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜豆小面包热量3002 千卡
- 脂肪114.43 克
- 蛋白质53.47 克
- 碳水化合物329.98 克
- 钠451.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾473 毫克