| 椰蓉葡萄花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 283克 | 椰蓉葡萄花环面包热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于吹小号301分钟消耗的热量...150 | |||||
椰蓉葡萄花环面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、低筋面粉（30克）、即发干酵母（2克）、细砂糖（24克）、牛奶（81克）、细砂糖（20克）、牛奶（8克）、盐（2克）、无盐黄油（15克）、黄油（20克）、蛋液（20克）、椰蓉（40克）、葡萄干（30克）
1/16. 将所有材料依次放入面包机，启动和面程序30分钟，揉成光滑面团，放置温暖处进行基础发酵
2/16. 等待的过程中制作馅料，黄油室温软化，加入细砂糖
3/16. 用打蛋器搅打成均匀奶油糊状
4/16. 分次加入蛋液，搅打均匀
5/16. 放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀
6/16. 加入牛奶，继续搅匀
7/16. 加入用清水浸泡过的葡萄干
8/16. 充分搅拌均匀即可
9/16. 面团发酵至2.5倍大时，检测是否发酵完全
10/16. 基础发酵结束后，将面团排气、重新揉圆，松弛15分钟
11/16. 松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边
12/16. 表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出
13/16. 将面片自上而下卷起，底边处捏紧，从中间切开
14/16. 切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成为环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵
15/16. 最后发酵结束，表面刷蛋液
16/16. 再撒少许椰蓉，烤箱180度预热， 放入中层，上下火烤25分左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与菜花、西兰花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 椰蓉葡萄花环面包热量752 千卡
- 脂肪9.46 克
- 蛋白质35.02 克
- 碳水化合物359.13 克
- 钠77.2 毫克
- 钙562 毫克
- 铁1.26 毫克
- 钾218 毫克