| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 43千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 9千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 482克 | 鱼香茄盒热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于换床单225分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄盒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将猪肉泥里加入蚝油和酱油各一大勺拌匀。
2/13. 加入大蒜碎和料酒。
3/13. 加入盐和5克糖拌匀。
4/13. 加入淀粉顺一个方向搅上劲儿，加入香葱碎拌匀。
5/13. 茄子洗净切成茄夹，中间塞入调好的肉馅。
6/13. 开始准备面糊，将鸡蛋打散，倒入面粉拌匀。
7/13. 加入清水和啤酒，拌入盐调成面糊。（偶是不喜欢厚面糊的，只爱这种薄薄的面糊）
8/13. 把夹好馅的茄盒表面裹上一层面糊，放油锅里炸至两面金黄。
9/13. 另取碗开始调鱼香汁，倒入酱油和香醋。（鱼香汁材料：自制剁椒酱2大勺、淀粉适量、香醋1大勺、酱油1大勺、糖10克、盐适量、大蒜3瓣)
10/13. 10、加入10克糖和适量盐。
11/13. 11、倒入水淀粉调成汁备用，另起锅热少许油，爆香大蒜末。
12/13. 12、倒入自制剁椒酱炒匀，倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠。
13/13. 13、把煮好的鱼香汁淋在炸好的茄盒上摆盘上桌啦！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、治胃癌等功效；可与苦瓜、牛肉、海虾搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与黄豆、牡蛎 、海虾搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、帮助消化、消暑解热等功效；与牡蛎、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄盒热量563 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质30.12 克
- 碳水化合物286.57 克
- 钠184.4 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾818 毫克