| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 159克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于抽烟448分钟消耗的热量...60 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 所有材料准备好
2/19. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
3/19. 蛋黄中加入牛奶、玉米油
4/19. 混合均匀
5/19. 筛入蛋糕粉
6/19. 用手持打蛋器混合均匀，无干粉，无颗粒，放一旁待用
7/19. 用电动打蛋器将蛋清打出粗粗的大泡后，加入15克白糖，转高速打发蛋白
8/19. 待蛋白细腻后，再加入15克白糖，继续高速打发
9/19. 待出现明显纹路时，将剩下的白糖加入，继续高速打发
10/19. 提起打蛋器，出现这种大点的直角，转低速打发一分钟，使蛋白更加细腻
11/19. 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中
12/19. 翻拌均匀后，倒回到蛋白糊大盆中
13/19. 翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊
14/19. 将蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出大气泡
15/19. 入预热好的空气炸锅中，140度，等式20分钟，再转为170度30分钟
16/19. 时间到，可拉出炸篮检查一下蛋糕，用手轻拍蛋糕表面，发出嘭嘭声，表示蛋糕内部也成熟了
17/19. 将蛋糕从炸篮中取出，轻震几下，震出多余的热气
18/19. 倒扣在凉架上，自然晾凉后，脱模
19/19. 看着高度和形状还真是不错
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与丝瓜、海虾、牡蛎 搭配；与牛奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与醋、雪莲果、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量448 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克