| 蓝色海洋之心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 335克 | 蓝色海洋之心蛋糕热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于转呼啦圈224分钟消耗的热量...300 | |||||
蓝色海洋之心蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 蛋白蛋黄分开。
2/29. 蛋黄里加入30克白糖搅匀。
3/29. 分三次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀。
4/29. 分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。
5/29. 筛入低粉。
6/29. 用刮刀拌成无颗粒状。
7/29. 蛋白里加入几滴柠檬汁。
8/29. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖
9/29. 打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。
10/29. 打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖，
11/29. 继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。
12/29. 取1/3的蛋白到蛋黄糊。
13/29. 用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。
14/29. 把蛋黄糊倒入蛋白里，
15/29. 同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
16/29. 倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。
17/29. 烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。
18/29. 烤1个小时后取出倒扣摊晾。
19/29. 凉透后脱模，最好是徒手四周掰离模具后，轻按底部脱出，如果借助脱模刀脱模的话会有很多蛋糕屑，影响抹面。
20/29. 蛋糕分成两片。
21/29. 芒果取肉备用。
22/29. 淡奶油加糖粉或者细砂糖。
23/29. 隔冰水打发。
24/29. 在蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕，抹平表面，这一步忘拍了。
25/29. 剩下的淡奶油取三分之一装裱花袋后，调成淡蓝和深蓝色装入裱花袋。
26/29. 裱花袋剪适量大小的口，先从侧面开始，先挤一个白色点，用勺子背从三分之一处压滑下去，再挤两个淡蓝色，同上的方法压下去，再挤两个深蓝……
27/29. 最后抹上面，从外围开始，白色，淡蓝色，深蓝色向中间抹。
28/29. 最后用深蓝色收口在中间。
29/29. 成品。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与苋菜、茼蒿、圆生菜搭配；与味精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、养颜等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与杨梅、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
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营养信息
- 蓝色海洋之心蛋糕热量1121 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物274.12 克
- 钠190.3 毫克
- 钙368 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾381 毫克