| 蛋黄肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2840千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1391克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里5629千卡 | |||
 热量5629千卡，相当于踩水1407分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄肉粽的做法共19个步骤
食材主料/辅料
糯米（800克）、五花肉（500克）、咸蛋黄（10个）、生抽（30克）、老抽（20克）、盐（适量）、砂糖（1小勺）、蚝油（1勺）、甜面酱（1勺）、料酒（2勺）、粽叶（10张）
1/19. 买回的五花肉处理干净，切成长条状
2/19. 加入料酒、生抽
3/19. 加入甜面酱、蚝油
4/19. 加点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上
5/19. 糯米淘洗干净，沥干水分
6/19. 加入20克生抽、20克老抽
7/19. 加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上
8/19. 这是准备好的材料
9/19. 粽叶洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油
10/19. 咸蛋黄用料酒泡一会去腥
11/19. 取一张粽叶折出一个尖角
12/19. 舀入适量糯米
13/19. 放一块五花肉
14/19. 再放一个咸蛋黄
15/19. 再加入适量糯米
16/19. 把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来
17/19. 这是包好的粽子
18/19. 把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐
19/19. 时间到了，不要马上开盖取出，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补中益气、补脑益智等功效；可与红豆、桂花、兔肉搭配；与鸡肉、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄肉粽热量5629 千卡
- 脂肪75.93 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物82.6 克
- 钠3868 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾384 毫克