| 雪域牛乳芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 119克 | 雪域牛乳芝士蛋糕热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于平底雪橇25分钟消耗的热量...420 | |||||
雪域牛乳芝士蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 奥利奥饼干碎加入30克融化的黄油拌匀
2/20. 模具底垫好油纸
3/20. 倒入拌好黄油的饼干碎，压实压紧，放冰箱冷藏备用
4/20. 奶油奶酪加25克糖，隔热水搅拌软化
5/20. 蛋黄蛋清分离
6/20. 把蛋黄分次加入在软化好的奶油奶酪搅拌均匀
7/20. 加入融化的黄油搅拌均匀
8/20. 加入柠檬汁，牛奶，搅拌均匀
9/20. 加入玉米淀粉搅拌均匀
10/20. 蛋清分次加入40克幼砂糖，打至有个弯弯的尖角
11/20. 取三分之一打发的蛋白加入奶酪糊，切拌均匀
12/20. 倒入剩余的三分之二的蛋白中切拌均匀
13/20. 倒入装有冷藏过的饼干底的模具中，轻微震出气泡
14/20. 烤箱预热150度，水浴法烤制60-70分钟，烤好后继续放烤箱中利用余温焖30分钟取出放冰箱起码冷藏4小时
15/20. 天热淡奶油不好打发的话，在装奶油的盆下面再放个装有冰水的盆
16/20. 淡奶油打发至有清晰纹路
17/20. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，厚度克随意，喜欢奶油的可多点
18/20. 用刀轻轻刮巧克力，让巧克力屑如雪花飘落在蛋糕奶油层上，直到均匀铺满。
19/20. 成品
20/20. 个人觉得不用加任何装饰就很美，如雪花般轻盈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与海虾、桂圆、西红柿搭配；与雪莲果、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、益气生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、清热化痰、开胃醒脾等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与西兰花、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪域牛乳芝士蛋糕热量178 千卡
- 脂肪13.01 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物93.72 克
- 钠188.5 毫克
- 钙347 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾379 毫克