| 布朗尼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 15千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 259克 | 布朗尼蛋糕热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于泡澡398分钟消耗的热量...120 | |||||
布朗尼蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合，备用。
2/12. 巧克力（100g）、红糖和黄油（100g）放一起，隔水加热融化。
3/12. 稍作冷却，分次加入鸡蛋，每次加入后要搅拌均匀再加入下一个鸡蛋。
4/12. 加入步骤1的粉类，搅拌均匀至无颗粒，再倒入杏仁片拌匀（留少许撒蛋糕表面）。
5/12. 用锡纸把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盘上。将蛋糕面糊倒入模具中，轻摔两下烤盘，震出气泡。表面撒上杏仁片。
6/12. 放入预热好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分钟即可。出炉后倒扣，待凉后脱模，横向切成两片备用。
7/12. 黄油（75g）室温下软化，加入糖粉打发至颜色变浅发白。
8/12. 加入朗姆酒，搅拌均匀。
9/12. 加入牛奶，搅拌均匀。
10/12. 最后加入融化好的巧克力（40g），搅拌均匀成巧克力奶油霜。
11/12. 取一片蛋糕，表面抹上巧克力奶油霜，盖上另一片蛋糕。
12/12. 把剩余的巧克力奶油霜装入一次性裱花袋中，在蛋糕面上挤出纹路，再放上蓝莓装饰。最后切块食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、防细菌感染等功效；可与青椒、桂圆肉、明虾搭配；与柿子、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、改善睡眠、美白等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与菜花、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布朗尼蛋糕热量797 千卡
- 脂肪72.03 克
- 蛋白质67.08 克
- 碳水化合物161.39 克
- 钠203.2 毫克
- 钙498 毫克
- 铁6.77 毫克
- 钾1312 毫克