| 香草冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 332克 | 香草冰激凌热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于背包旅行220分钟消耗的热量...420 | |||||
香草冰激凌的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（250毫升）、牛奶（150毫升）、蛋黄（2个）、白糖（50克）、香草精（5-6滴）、柠檬汁（几滴）
1/7. 原料全家福。
2/7. 将蛋黄倒入奶锅，加入白糖和几滴柠檬汁打发至发白状态。牛奶倒入蛋黄糊里，滴入5-6滴香草精 ，搅拌均匀。将奶锅移至小火上加热，加热过程中不断搅拌，避免蛋奶分离。煮至浓稠时关火。
3/7. 把煮煮好的蛋奶液迅速放进冰水中，不断搅拌使其快速降温冷却。
4/7. 淡奶油打发至湿性发泡。（提起打蛋器，拉出的尖角成弯曲的小尖角。）
5/7. 将冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中，翻拌均匀。
6/7. 将混合均匀后的冰激凌液倒进保鲜盒，放进冰箱速冻层，每隔半至一小时用手动打蛋器或调羹搅拌一次。期间搅拌5-6次即可，搅拌次数越多冰激凌口感越好，冰渣越少。
7/7. 经过一夜的冷冻，冰激凌可以食用了。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与杨梅、菠萝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、牡蛎 、玉米搭配；与兔肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草冰激凌热量1537 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克