| 糖霜奶黄面包棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 316克 | 糖霜奶黄面包棒热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于盖屋顶128分钟消耗的热量...360 | |||||
糖霜奶黄面包棒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、耐高糖酵母（3克）、细砂糖or糖粉（25克）、牛奶（130毫升（根据自家面粉调整））、奶黄馅（60克）、盐（2克）、糖粉or细砂糖（随意（表面用））
1/8. 将糖粉、高筯面粉、盐放进盆里搅拌均匀。再放入干酵母粉搅拌均匀。
2/8. 把搅拌桶安到厨师机上，倒入适量的牛奶，开始搅拌。一边搅拌，一边根据面团情况酌情添加牛奶。
3/8. 揉面成扩展阶段的时候，加入奶黄馅，继续揉至面团出手套膜状态。
4/8. 露珠的厨师机20分钟出膜的。（出膜就是拉开成薄膜后，用手指戳开，破洞边缘平整光滑即可）
5/8. 用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片，将面片切成约1.5 - 2cm宽的小条。放入烤盘。（烤盘事先铺好烘培油布Or烘培油纸）（长度根据自己喜好可调整长短）
6/8. 把面片整齐有间隔的排入烤盘中，放入烤箱，用发酵档发酵约30分钟。同样烤箱里放盘水保湿。
7/8. 发酵完成后，取出面团，在表面刷层水（不怕麻烦的可以刷蛋白液），撒上适量糖粉或细砂糖。（刷水或者刷蛋白液，是为了能黏住更多的糖粉颗粒）
8/8. 放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15 - 20分钟左右至表面上色即可。（喜欢吃硬点的延长时间）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与白砂糖、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖霜奶黄面包棒热量771 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质23.71 克
- 碳水化合物76 克
- 钠5806.2 毫克
- 钙327 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾446 毫克