| 锅巴虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 172千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 458克 | 锅巴虾仁热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于郊游57分钟消耗的热量...240 | |||||
锅巴虾仁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
虾（185克）、西红柿（1个138克）、蛋清（10克）、白糖（25克）、白醋（20克）、番茄酱（15克）、水（15克）、洋葱（10克）、盐（适量）、苹果醋（5克）、玉米淀粉（5克）、食用油（适量）
1/12. 原料：大虾、西红柿、一袋锅巴。
2/12. 先处理大虾，把虾头摘掉，虾背切开，取出虾肠。（虾头和虾皮用其它用途：熬虾汤）。
3/12. 蛋清、盐加到虾碗里。
4/12. 再加玉米淀粉5克。
5/12. 将虾拌匀，腌制15分钟。
6/12. 西红柿去皮，切碎，将西红柿碎、糖、醋、番茄酱、苹果醋、水、洋葱、玉米淀粉3克调成酸甜汁。
7/12. 将锅巴适量倒在盘子里，备用。
8/12. 开火，锅内加稍多一些的油。
9/12. 油五成热时，下入虾仁，滑散，煎至八成熟时，盛出备用。
10/12. 锅内留一点点的油，倒入酸甜汁，熬制。
11/12. 浓稠时，下入刚才滑好的虾仁，让虾仁均匀裹上酸甜汁。
12/12. 将虾仁和汁倒在锅巴上。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强精、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效；可与燕麦片、韭菜花、枸杞搭配；与水芹菜、葡萄、木瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、降血压、增强免疫力等功效；可与芥蓝、鸡蛋、福寿鱼搭配；与青鱼、胡萝卜、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、慢性咽炎等功效；可与荠菜、玉米、黄豆搭配；与消炎片、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴虾仁热量228 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠301.7 毫克
- 钙127.7 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾569 毫克