| 蔓越莓玫瑰花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 395克 | 蔓越莓玫瑰花蛋糕热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于泡澡582分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓玫瑰花蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 准备材料。
2/26. 蔓越莓用朗姆酒泡片刻，挤干。裹面粉备用。
3/26. 15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
4/26. 120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
5/26. 用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。倒入第二步的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
6/26. 分次加入蛋黄。
7/26. 搅拌均匀。将面糊过筛两遍。
8/26. 蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋。搅打。
9/26. 打至粗泡分3次加入白糖搅打，
10/26. 分次加入5克玉米淀粉搅打至湿性发泡。
11/26. 将蛋白泡沫分次翻拌入面糊里。
12/26. 动作要又快又轻。
13/26. 拌好的面糊入模具八分满，稍微震几下去掉小气泡。
14/26. 把蔓越莓用不同的力度丢进奶酪糊里，然后入炉水浴法烘烤。
15/26. 预热160度，烤盘内加水，160度30分钟，转130度40分钟，烤箱中下层。烤好后稍凉脱模。
16/26. 成品欣赏。
17/26. 成品欣赏。
18/26. 成品欣赏。
19/26. 成品欣赏。
20/26. 成品欣赏。
21/26. 成品欣赏。
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25/26. 成品欣赏。
26/26. 成品欣赏。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、橘子、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与韭菜、干贝、丝瓜搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效；可与黄豆、生菜、干辣椒搭配；与消炎片、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 蔓越莓玫瑰花蛋糕热量1165 千卡
- 脂肪158.19 克
- 蛋白质43.64 克
- 碳水化合物183.06 克
- 钠851.8 毫克
- 钙497 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾576 毫克