| 玫瑰阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 800克 | 玫瑰阿胶糕热量/卡路里3424千卡 | |||
 热量3424千卡，相当于高台跳水1141分钟消耗的热量...180 | |||||
玫瑰阿胶糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 首先挑选阿胶，入手温润如脂，胶面如镜，色如琥珀（我的颜色深了点）。闻起来有阿胶香味，没有腥臭和其他难闻的味道。
2/23. 拿起一块拍到桌上，胶块像玻璃一样碎裂，断面光滑
3/23. 用黄酒将阿胶泡24小时以上
4/23. 核桃小火炒熟，别炒糊了
5/23. 红枣去核，撕碎（想省事就用无核的枣子吧，去核去得我内心崩溃啊！）注意，红枣不要沾水！
6/23. 干玫瑰花去掉花萼，压碎
7/23. 枸杞称好重量
8/23. 芝麻炒熟（也可以直接买熟芝麻）
9/23. 冰糖杂碎，尽量越碎约好
10/23. 阿胶完全和黄酒融合后，倒入套锅（最好不要用铁锅）中，中小火慢慢熬制。
11/23. 当阿胶熬制到浓稠时，放入冰糖继续熬。期间要不停的搅拌
12/23. 当阿胶熬到挂旗的地步时，放入红枣，继续不停搅拌，熬制
13/23. 抽空准备好模具，或铺上厚实的保鲜袋或铺上厚实的油纸或直接在模具里摸上较多的油都可以
14/23. 不停搅拌，让红枣吸收阿胶（15分钟左右）
15/23. 当变得相当浓稠的时候，放入核桃
16/23. 搅拌匀核桃后，放入芝麻
17/23. 不停搅拌，防止糊掉。直到非常粘稠，成块状落下
18/23. 放入枸杞搅拌，熬制到搅拌起来比较困难费力，铲子抬起，阿胶不会立刻下落为止。
19/23. 放入玫瑰花瓣
20/23. 快速搅拌好玫瑰花后，立刻关火
21/23. 将阿胶糕倒入模具中，等表面不黏手后压平表面。常温凉后放入冰箱冷藏24小时。
22/23. 完全凉透凝固成型后，脱模
23/23. 切块即可
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、养血健脾、滋阴润燥等功效；可与牛奶、核桃搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎、破血祛瘀、补脑等功效；可与红枣、锁阳、枣搭配；与山鸡、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有提高免疫力、除腥臭怪味、抗癌等功效；可与枸杞子、乌鸡、小米搭配；与虾皮、螃蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、软化血管、养血等功效；可与银耳、山楂干、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰阿胶糕热量3424 千卡
- 脂肪75.6 克
- 蛋白质112.3 克
- 碳水化合物134.7 克
- 钠262.3 毫克
- 钙149 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾1498 毫克