农家菜干扣肉的热量和减肥功效

1/21. 菜干用温开水泡三个多小时，捞出控干水分备用；

2/21. 三层肉洗净备用；

3/21. 将三层肉切成大小适中厚度均匀的肉片，并用味极鲜和料酒腌制半个小时；

4/21. 姜洗净去皮，一半切片，一半切成姜末备用。将葱白洗净，切成葱末备用。

5/21. 热锅，下少许花生油。（花生油不需要太多，因为三层肉本身会出油）

6/21. 爆香姜片。

7/21. 倒入腌制好的三层肉翻炒三分钟。

8/21. 出锅，装入碗中备用。

9/21. 重新起锅，热锅，下少许花生油。

10/21. 爆香姜末与葱末。

11/21. 倒入菜干，翻炒片刻，加入一小块冰糖。

12/21. 倒入生抽翻炒。

13/21. 倒入老抽翻炒。

14/21. 加入适量的盐。再加入少许十三香，一起翻炒两分钟，关火。

15/21. 电压力锅最底层铺一层肉。

16/21. 接着盖一层菜干。如此反复。

17/21. 最顶层，把剩下所有肉都铺在菜干上。

18/21. 加少许水，防止干锅。注意不要太多水，否则会影响菜品品质。

19/21. 盖上盖子，高压焖35分钟。

20/21. 压力排空后，打开锅盖，稍微搅拌一下。