| 黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 264克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于排舞224分钟消耗的热量...270 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、黑芝麻粉（30克）、低筋面粉60克（适量）、牛奶（50克）、色拉油（50克）、白糖（65克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 蛋黄加20克白糖，搅打均匀。加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
2/9. 加入黑芝麻粉（炒熟黑芝麻磨成粉），搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3/9. 蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入45克白糖，打发至偏干性发泡，即提起有尖尖的小角。
4/9. 1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，全部倒入蛋白糊。
5/9. 快速切拌均匀，成蛋糕糊。
6/9. 倒入八寸活底烟囱模具，大拇指按压中空出，轻轻磕几下去除气泡。
7/9. 入预热好的烤箱，上下火，最下层，170度，45分钟。
8/9. 时间到，倒扣在酒瓶子上。
9/9. 全部晾凉后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与干贝、紫菜、青椒搭配；与茶叶、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、大便秘结等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与橙、香椿、菠菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕热量1007 千卡
- 脂肪162.51 克
- 蛋白质39.47 克
- 碳水化合物124.02 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克