| 椰蓉墨西哥包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 595克 | 椰蓉墨西哥包热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于垒球247分钟消耗的热量...300 | |||||
椰蓉墨西哥包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面包粉（500克）、鸡蛋清（60克）、全蛋液（35克）、牛奶（240克）、低粉（45克）、椰蓉馅（适量）、黄油（30克）、酵母（6克）、盐（少许）、黄油（40克）、糖粉（40克）
1/8. 将上述材料除去黄油和椰蓉馅，按先液体后固体顺序放入面包机内，启动发面程序揉面20分钟。加入黄油继续揉面20分钟，至揉成能拉出薄膜的光滑面团，进行第一次发酵。
2/8. 面团发至2 倍大，用手指戳一小洞不会回缩就说明发酵好了。
3/8. 将发酵好的面团取出，排气，分割成在小均匀的面团，整形后醒发15分钟。取一醒发好的面团包入椰蓉馅，收圆排入烤盘。进行第二次发酵。
4/8. 将糖粉和盐加入室温软化的黄油搅拌均匀。
5/8. 加入鸡蛋液搅拌均匀。
6/8. 筛入低粉用切拌法拌匀就是墨西哥糊了。别搅拌过度。
7/8. 将墨西哥糊装入裱花袋，在二次发酵好的面团上挤上几圈。
8/8. 放入200预热好的烤箱，180度烤18分钟左右，稍稍上色就行了！
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防癌症、美容护肤等功效；可与紫菜、牡蛎 、黄豆搭配；与红薯、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
