| 双色花纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 271克 | 双色花纹戚风蛋糕热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于弹吉他323分钟消耗的热量...120 | |||||
双色花纹戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（30克）、色拉油（30克）、牛奶（30克）、细砂糖（30克）、鸡蛋（3个）、可可粉（10克）、白醋（2滴）
1/8. 30g牛奶、30g色拉油和5g细砂糖装入无油、无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态
2/8. 分次加入蛋黄搅拌均匀，直至3个蛋黄全部加入并拌均匀
3/8. 过筛30g低筋面粉加入上述步骤中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4/8. 蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡，分3次加入25g细砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角
5/8. 将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
6/8. 将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7/8. 取一半蛋糕糊，加入10g过筛的可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
8/8. 用勺子倒一勺原味蛋糕糊进蛋糕模具中，再倒一勺可可味的蛋糕糊，如此重复多次，全部倒完后，用手端住蛋糕模具轻轻震动几下
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与雪莲果、钙粉、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与荠菜、百合、肥牛搭配；与牛奶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色花纹戚风蛋糕热量646 千卡
- 脂肪122.91 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠39518.7 毫克
- 钙451 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾624 毫克