| 爆三样热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 988克 | 爆三样热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于开货车165分钟消耗的热量...390 | |||||
爆三样的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所有的原材料；
2/11. 猪腰去除中间白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小块；
3/11. 将猪肝和猪腰放入清水中清洗， 反复两、三次；
4/11. 清洗过的猪腰和猪肝控干水，加入盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制五分钟；
5/11. 准备好碗汁： 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒， 搅拌均匀备用；
6/11. 锅中倒入比平时多点的油， 下入三样原料滑炒，
7/11. 颜色一变就捞出控出油份；
8/11. 锅中留少许底油， 放入黑木耳和青椒翻炒；
9/11. 青椒稍软后下入刚滑过的三样原料翻炒；
10/11. 倒入预先调制好的碗汁翻炒；
11/11. 大火快炒，当碗汁均匀的裹在食材上形成薄薄的芡汁即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、增强免疫力等功效；可与洋葱、圆生菜、生菜搭配；与圣女果、山药、藕带相克，同食可能会引起不适；
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与茶树菇、杜仲、豆芽搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、大便秘结、治疗便秘等功效；可与鱿鱼、枣（鲜）、春笋搭配；与田螺、鸭肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、健胃消食等功效；可与鸡蛋、兔肉、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 爆三样热量1072 千卡
- 脂肪14.64 克
- 蛋白质57.18 克
- 碳水化合物19.65 克
- 钠345.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁30.96 毫克
- 钾990 毫克