| 椰蓉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 337千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 椰蓉 | 克 | 137千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 362克 | 椰蓉戚风蛋糕热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于开车368分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 牛奶、玉米油、白糖入盆中，混合均匀
2/15. 筛入面包粉
3/15. 搅拌均匀后，加入5个蛋黄
4/15. 混合均匀，无颗粒状后，倒入椰蓉
5/15. 拿起刮刀，蛋黄糊能够流畅地流下
6/15. 绵白糖的量不够了，因此我又用了一些糖粉，糖量为60克，准备加入到蛋白中
7/15. 蛋白入无油无水的打蛋盆中
8/15. 白糖分三次加入蛋白中，分别是打出粗大泡沫时、细腻白泡沫时、出现明显纹路时，提起打蛋器，蛋白呈现小直角
9/15. 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀，此时烤箱开始预热180度
10/15. 将翻拌好的部分蛋黄蛋白糊倒入到蛋白盆中
11/15. 翻拌成细腻有光泽的蛋糕糊
12/15. 蛋糕糊倒入8寸中空模具中，轻震几下，震出大气泡
13/15. 入预热好的烤箱中层，180度，45分钟
14/15. 出炉，轻震几下，
15/15. 倒扣在晾架上，晾后自然脱膜
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、明虾、牡蛎 搭配；与柿子、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与雪莲果、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、杀虫消疳、补益脾胃等功效；
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营养信息
- 椰蓉戚风蛋糕热量1104 千卡
- 脂肪210.19 克
- 蛋白质40.21 克
- 碳水化合物94.74 克
- 钠350.6 毫克
- 钙400 毫克
- 铁8.79 毫克
- 钾970 毫克