| 葱烤大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 葱烤大排热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于骑自行车12分钟消耗的热量...480 | |||||
葱烤大排的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大排（400克）、鸡蛋（1个）、小葱（1棵）、姜（1段）、八角（1个）、香叶（1克）、生抽（20毫升）、老抽（5毫升）、盐（1勺）、生粉（1汤匙）、白糖（2勺）、料酒（2勺）
1/10. 大排洗净，用刀背敲打两面，这么拍打过后肉的纤维都被破坏了使其鲜嫩
2/10. 把敲打过后的大排放少量盐和料酒少许生抽和一个鸡蛋生粉拌匀腌制一会
3/10. 热锅里放入油把大排一片片的略煎一下
4/10. 翻面微微变色后快速捞起
5/10. 煎好的大排放盘备用
6/10. 锅里留少许油爆香葱姜，香叶和大料后放入生抽和加入适量的清水烧开
7/10. 在烧开的汤汁里继续加入少量的盐和老抽白糖熬煮一会
8/10. 在熬煮好的汤汁中放入大排快速翻炒一下
9/10. 最后把之前腌制大排剩下的蛋糊糊倒入锅里收汁即可（没有剩的话可用生粉勾芡）
10/10. 鲜嫩多汁、好吃停不了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与羊排、干辣椒、桂圆肉搭配；与田鸡、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱烤大排热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克