| 卤肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 589克 | 卤肉包热量/卡路里1731千卡 | |||

1/17. 自制腊肠2根、香菇300克

2/17. 面粉过筛,放入酵母,搅拌均匀

3/17. 倒入适量的温水,搅拌成棉絮装

4/17. 揉成面团,温室发酵至两倍大

5/17. 把面团揉好,分成等分的剂子,醒发20分钟

6/17. 撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下,避免干皮。

7/17. 香菇切成小丁,把里面的水分挤一下

8/17. 腊肠切小丁

9/17. 兑汁:料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量

10/17. 锅中放入适量的油,七成热,按照顺序放入原料:葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁,翻炒均匀后出锅。

11/17. 放阴凉处,然后冷却

12/17. 擀成面皮(不要太用力哦,避免不起发)

13/17. 包成小包子

14/17. 冷水上屉(如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉)

15/17. 15分钟后即可出锅

16/17. 干香,浓郁

17/17. 七星报喜,嘿嘿
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、增进食欲、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、健胃保肝、提高免疫力等功效;可与牛肉、牛腩、鲤鱼搭配;与西红柿、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗癌、预防感冒等功效;可与里脊牛肉、前腱牛肉、肥牛片搭配;与苦苣菜、豆腐干、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
白面的热量366千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促消化、杀菌等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;