| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 229克 | 铜锣烧热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于粉刷167分钟消耗的热量...180 | |||||
铜锣烧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、牛奶（100克）、细砂糖（25克）、泡打粉（3克）、小苏打（1克）、色拉油（15克）、蜂蜜（20克）、鸡蛋清（50克）、豆沙（适量）
1/11. 称好所需食材的重量。
2/11. 大个的鸡蛋1个大概就是50克了，鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。
3/11. 然后加入牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。
4/11. 低粉小苏打和泡打粉混合后筛入蛋液里。
5/11. 搅拌均匀无颗粒状，然后放置10分钟左右。静置10分钟以后的面糊更加粘稠。
6/11. 锅底不放油，烧至7成热时放入一勺面糊。我用的是不粘锅。
7/11. 面糊表面呈现小泡泡时轻轻翻面。
8/11. 全程小火，翻面后在烙2分钟左右。如果锅锅过于热，烙出的饼颜色较重，如果想要颜色轻一些，烙完一个饼，关火，挺一会，在烙下一个。
9/11. 烙完以后放在烤架上晾凉。
10/11. 在冰上抹少许豆沙。
11/11. 两只饼扣在一起，一个漂亮的铜锣烧就完成了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、美容等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与番茄酱、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、抗氧化等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、滋养肌肤、调节胃酸分泌等功效；
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营养信息
- 铜锣烧热量501 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物219 克
- 钠27397.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾109 毫克