| 炼乳樱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 119克 | 炼乳樱花蛋糕热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于擦地73分钟消耗的热量...228 | |||||
炼乳樱花蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（50克）、炼乳（50克）、绵白糖（35克）、玉米油（35克）、柠檬汁（几滴）、盐渍樱花（适量）
1/14. 盐渍樱花提前1小时用冷水泡上（中途要多换几次水)
2/14. 泡好的樱花用厨房纸吸干水分，准备所需主料
3/14. 取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液
4/14. 玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态
5/14. 放入炼乳继续搅拌均匀
6/14. 鸡蛋液放入拌好的烫面糊中
7/14. 再打搅成流动性的蛋糊
8/14. 鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖，然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可
9/14. 将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀
10/14. 搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀
11/14. 直到蛋白与蛋黄糊充分混和
12/14. 烤盘内放入纸膜，把模糊挤入纸膜内，用力震几下，把大气泡震出
13/14. 13.一个纸膜内放入一朵樱花，。烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤35分钟
14/14. 细腻，入口即化的蛋糕出炉啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等功效；可与羊排、干辣椒、肥牛搭配；与茶叶、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳樱花蛋糕热量276 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克