| 尖椒茄子丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 627克 | 尖椒茄子丝热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于扎马步49分钟消耗的热量...240 | |||||
尖椒茄子丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、尖椒（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、精盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）
1/9. 准备食材：茄子、尖椒、蒜
2/9. 茄子洗净、切丝
3/9. 辣椒切丝
4/9. 蒜切片
5/9. 锅内热油，先放入尖椒丝翻炒断生，盛出备用
6/9. 留底油，放入蒜片爆香
7/9. 放入茄子丝，翻炒时可适当加点水，一是防止糊锅、二是可加快茄丝的成熟度
8/9. 翻炒至茄子水分消失，塌软时放入酱油、精盐、味精、一点点白糖等调味品翻炒入味
9/9. 出锅前倒入青椒丝，再翻炒均匀即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、保护心血管等功效；可与兔肉、辣椒、明虾 搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防高血压、燃烧脂肪等功效；可与北极虾、鸡蛋、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、消食理气、强身体等功效；可与马齿苋、排骨、火腿搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒茄子丝热量197 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物36.4 克
- 钠27.2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾731 毫克