| 焦糖炼乳布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 焦糖炼乳布丁热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于收碗264分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖炼乳布丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、鸡蛋黄（1个）、牛奶（300克）、白糖（50克）、炼乳（25克）、清水（15克）、开水（50克）
1/12. 白糖加清水放入锅中，开中小火。
2/12. 熬至出现大泡泡颜色稍有变化后转小火。
3/12. 当颜色变成深色时关火，加入开水（加入开水时一定要小心表面会有飞溅）
4/12. 倒入碗中晾凉。
5/12. 两个全蛋加一个蛋黄加上白糖。
6/12. 用打蛋器搅打均匀。
7/12. 将晾凉的焦糖倒入牛奶中，加入炼乳与鸡蛋液混合
8/12. 用筛子过筛混合好的布丁液
9/12. 倒入容量差不多的碗中
10/12. 烤箱预热，烤箱下层放入一盘温水，上下火中层170度烤40分钟，记得加盖锡纸。
11/12. 时间到后放在烤箱里闷三分钟后再取出。
12/12. 做好的焦糖炼乳布丁
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与辣椒、香椿、小米面搭配；与豆奶、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与乌鳢、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效；
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营养信息
- 焦糖炼乳布丁热量659 千卡
- 脂肪50.11 克
- 蛋白质42.97 克
- 碳水化合物162.32 克
- 钠340.5 毫克
- 钙703 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾830 毫克