| 番茄蛋卤菠菜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菠菜 | 克 | 170千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1897克 | 番茄蛋卤菠菜面热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于高尔夫球434分钟消耗的热量...300 | |||||
番茄蛋卤菠菜面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 菠菜去根洗净。
2/19. 锅内烧开水，加入半勺盐，将菠菜放入锅中焯水。（焯菠菜的时间不宜过长保持菠菜的绿色）
3/19. 将焯好的菠菜切段。
4/19. 将菠菜放入料理机，打成菠菜汁。
5/19. 将菠菜汁分次加入面粉中，直到将面粉揉成较硬的面团。（也可以酌情加入适量清水）
6/19. 将面团饧半小时后，在案板上撒适量面粉防粘，把面团擀成薄片。（如果面团过大可以分次擀）
7/19. 将擀好的面团两边撒干粉，一正一反折叠起来。
8/19. 用刀将面片切成面条后，放入烧开水的锅中煮熟。
9/19. 煮面时制作番茄蛋卤，先将鸡蛋加入3勺清水打散备用。
10/19. 番茄切丁备用。
11/19. 香葱切成葱花备用。
12/19. 锅内放适量油，小火烧至六成热，将蛋液倒入锅中。
13/19. 用铲刀轻轻将鸡蛋滑炒成碎块后盛出备用。
14/19. 锅内放适量油，烧至六成热后放入葱花爆香。
15/19. 加入番茄丁翻炒均匀。
16/19. 番茄丁翻炒变色后加入鸡蛋。
17/19. 将鸡蛋和番茄翻炒均匀后加入适量盐和一勺番茄酱。
18/19. 加入适量热水，大火烧开。
19/19. 水开后调小火，加入水淀粉勾芡成番茄蛋卤，浇在煮好的面上即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、通肠导便、抗衰老等功效；可与花生、鸡蛋、海带搭配；与鳝鱼、蜂蜜、带鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、降血压、帮助消化等功效；可与圆白菜、西葫芦、三文鱼搭配；与河蟹、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与羊排、荠菜、海虾搭配；与味精、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、通阳等功效；
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营养信息
- 番茄蛋卤菠菜面热量2170 千卡
- 脂肪12.14 克
- 蛋白质29.28 克
- 碳水化合物74.92 克
- 钠184 毫克
- 钙210 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾911 毫克