| 白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸡 | 克 | 1311千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 951克 | 白切鸡热量/卡路里1431千卡 | |||

1/7. 整鸡清洗干净

2/7. 锅中放水,要泡过鸡为宜,将鸡凉水下锅。大火煮开后关小火煮十分钟,期间多次控出鸡肚中的水。然后关火盖盖浸泡20分钟

3/7. 捞出控水晾凉

4/7. 葱切花,蒜拍碎,沙姜拍碎装碗

5/7. 加入适量生抽调成蘸水。

6/7. 油烧热,趁热倒入蘸水中。此步要注意安全

7/7. 鸡斩件和蘸水一起上桌
光鸡的热量167千卡(每100克);具有添髓、益气、益五脏等功效;可与板栗、首乌、松子搭配;与大蒜、芥末、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、抗菌等功效;可与牛外脊、白灵菇、小腿牛肉搭配;与熏豆腐干、米豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、增进血行等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、粳米、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
沙姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;