| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 760克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡，相当于雪鞋行走237分钟消耗的热量...480 | |||||
毛毛虫面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（420克）、牛奶（230克）、白糖（50克）、全蛋液（60克）、黄油（15克）、大枣（40克）、酵母（5克）、盐（3克）、黑巧克力（5克）
1/12. 将牛奶、50克全蛋液（剩下10克用于刷表面）、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2/12. 揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右
3/12. 揉到能拉出薄膜
4/12. 放入面包机桶里继续揉圆后启动发酵程序，盖上湿布，发酵至原来的2.5倍大小
5/12. 面团取出，再揉揉摔打一下，充分排气
6/12. 大枣去核，切成碎末
7/12. 面团分成四部分，分别擀成长片，如图样一部分铺上大枣碎末，一部分用刀切成细条状
8/12. 如图卷起
9/12. 放入铺好油纸的烤盘里，让其自然弯曲成毛毛虫形状，表面刷一层全蛋液
10/12. 放入烤箱中层，关闭箱门发酵至原来的2-2.5倍大小，发酵好后调到180度，上下火，烤16分钟左右出炉
11/12. 用融化的黑巧克力画上毛毛虫的眼睛和嘴巴
12/12. 做好的成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与辣椒、牡蛎 、羊排搭配；与鹅、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 毛毛虫面包热量1895 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠172.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克