| 双莓裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 双莓裸蛋糕热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于骑马174分钟消耗的热量...240 | |||||
双莓裸蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 备料，称重。此分量是8寸的分量，如果6寸的可以分2个。
2/9. 蛋白蛋黄分离。蛋白加2克左右的盐，砂糖40克分三次放，打发。打至硬性发泡。
3/9. 蛋黄加40克砂糖打至发白，再加上牛奶、沙拉油搅拌均匀后，筛入低筋面粉。我会用打蛋器稍稍打一下，因为这样我觉得做出来的蛋糕质地比较细腻，没有粉粒。此时可以预热烤箱了，160度，上下火。
4/9. 把步骤2的的三分之一的蛋白放入步骤3，轻轻搅拌，从下翻上的搅拌，待均匀后，全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀。倒入模具中。上下火，160度，35分钟。
5/9. 烤好后，立即倒转。待凉后起模。
6/9. 把蛋糕切3层。待用。
7/9. 将适量奶油加适量的糖打发后，均匀铺在蛋糕上，放上切开的草莓、蓝莓。再铺上一层奶油，铺一层蛋糕。
8/9. 单一层的已经好漂亮了。记住蛋糕旁边的不要裱奶油，保持旁边的蛋糕胚的裸露。
9/9. 最后一层面层铺上水果，随意即可，或者可以摆个图案。最后加上2个马卡龙及朱古力牌即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与酒、菜花、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效；可与百合、香椿、桂圆肉搭配；与雪莲果、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双莓裸蛋糕热量694 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.1 克
- 钠180.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克