卡仕达酱的热量和减肥功效

1/15. 准备材料

2/15. 蛋黄里加入细砂糖

3/15. 用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠的状态。

4/15. 倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

5/15. 牛奶倒入奶锅煮开以后

6/15. 将牛奶分次少量的慢慢的倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后

7/15. 将其余的牛奶分3次倒入蛋黄糊里，搅拌均匀

8/15. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛

9/15. 过筛后重新用小火加热，边加热边不断搅拌

10/15. 大概要搅拌个100多下直到蛋奶液变得浓稠细滑状态

11/15. 离火并将奶锅放入凉水盆里，目的是要使它快速冷却，同时也要不停的搅拌直到温度降下来不烫手。

12/15. 可以加入几滴香草精，它会给卡仕达酱增加风味。

13/15. 再继续搅拌个100多下。你会发现在你不停的搅拌过程中，面糊变得非常细腻光滑了

14/15. 做好的卡仕达酱，放在小碗里盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，随时可以使用可以保存几天，最好当天用完。